Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto della tradizione romana conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Realizzata con pochi ingredienti, la ricetta è in realtà tutt’altro che scontata. Non è un caso infatti che questo piatto conosca molte versioni e sia stato nella maggior parte dei casi rivisitato. C’è ad esempio chi preferisce cuocere maggiormente l’uovo e chi,.. Read more

Le polpettine di pesce sono un piatto gustoso e molto versatile, perfetto per le occasioni più diverse. Oltre a rappresentare una ricette sfiziosa e raffinata, sono infatti la soluzione ideale per preparare e servire piatti a base di pesce anche ai più piccini. D’altra parte le polpettine sono molto morbide e per questo adatte a bambini di tutte le età… Read more

Gli agnolotti sono una pasta ripiena tipica del Piemonte, ma ormai conosciuta e diffusa in tutta Italia. Si tratta di una sorta di tortelli ripieni, che un tempo le donne della campagna piemontese confezionavano a mano servendosi soprattutto degli avanzi di carne. Oggi gli agnolotti sono disponibili nelle ricette più diverse, che variano da una zona all’altra. Se infatti nel.. Read more

I filetti di alici sono una varietà di pesce molto apprezzata e utilizzata soprattutto per la preparazione di fritture e gustosi antipasti. Leggeri e privi di lische, sono perfetti per tutta la famiglia e possono rappresentare l’ingrediente ideale di una cena a base di pesce sfiziosa e raffinata.

Il cous cous è un piatto della tradizione nord-africana, che abbina la leggerezza dei granelli di semola di frumento ad un condimento dal gusto molto intenso. La ricetta originale prevede infatti l’utilizzo di carni alla griglia ma anche verdure cotte al forno. Tipico del Maghreb, è in realtà diffuso e proposto anche in Sicilia e ormai in numerose regioni d’Italia.. Read more